Avant de déguster, retour aux sources : A
La Brasserie des Sources est située dans le Nord de la France, à Saint-Amand-les-Eaux. L’histoire de notre brasserie est chargée de sens.
Elle voit le jour en 1996 sous le nom de « Brasserie des Amis Réunis », après le tournage du film Germinal : l’équipe d’acteurs composée de Gérard Depardieu, Renaud, Miou-Miou, Claude Berri ou encore Jean-Pierre Coffe, après un tournage fort en émotions, souhaite laisser une trace, telle une façon de remercier l’ensemble des figurants, et tout simplement, les « gens du Nord ».
Si depuis il y a eu des changements de propriétaires, l’esprit pionnier et créatif est toujours présent.
Entre passion et tradition, nous élaborons des bières de qualité et souhaitons proposer régulièrement de nouvelles recettes audacieuses ! Ces éléments étant au cœur de la philosophie de nos maîtres brasseurs, agrémentés d’un regard avisé sur les dernières innovations du monde la bière, nous avons l’honneur d’être la brasserie la plus primée de France.
Notre production
Bières & Limonades
Ôde à la légèreté
BELLEROSE
Bière sensuelle et délicate, la Bellerose allie avec sagesse les saveurs des bières houblonnées aux traditionnelles bières de garde du Nord de la France.
Bellerose Blonde Extra
Robe jaune paille aux reflets dorés, cette blonde houblonnée à cru est la bière française la plus médaillée à l’international. Sa saveur est le résultat d’un cocktail de 3 houblons de 3 continents qui vous ravira avec son nez frais et floral et ses douces notes de litchi.
Alc./vol. 6,5% – IBU : 33 – Couleur : Blonde
Bellerose IPA
La Bellerose IPA est une version fortement houblonnée de la Bellerose Blonde, marquée par une surdose de houblons finement sélectionnés, dans le plus pur style des India Pale Ale. Elle offre un profil aromatique puissant et élégant, vous laissant de douces notes sucrées d’agrumes avant une amertume franche mais équilibrée.
Alc./vol. 6,5% – IBU : 52 – Couleur : Blonde
Bellerose NEIPA
Venue de Nouvelle-Angleterre, elle est houblonnée à trois étapes de sa fabrication et brassée avec l’adjonction de grains crus. La Bellerose New-England IPA se distingue par un trouble naturel unique et un profil aromatique puissant, aux notes d’agrumes et de fruits tropicaux. Fraîche et fruitée, elle bouscule les codes établis !
Alc./vol. 6,5% – IBU : 45 – Couleur : Blonde
Bellerose Black IPA
La Bellerose Black IPA est la version brune de la Bellerose IPA. L’alliance des malts torréfiés à un dry-hopping généreux de houblons Néo-Zélandais Wakatu offre à cette Bellerose Black IPA un profil aromatique intense. Gourmande et corsée, elle surprend néanmoins par cette élégance qui caractérise les bières Bellerose.
Alc./vol. 7,5% – IBU : 55 – Couleur : Brune
Triple aux baies de genévrier
ESTAMINET
Brassée sous le signe de l’excellence, cette bière unique à la mousse riche et onctueuse séduit par sa longueur en bouche. Du houblon, elle a gardé l’amertume, des baies de genévrier une surprenante fraîcheur et de l’estaminet quelques grenouilles impertinentes.
Alc./vol. 7% – IBU : 28,2 – Couleur : Blonde
Riche, raffinée et puissante
VIEUX-LILLE
C’est au cœur du comté de Flandre, à l’ombre des remparts de la ville la plus assiégée de France, qu’est née l’intrépide Vieux Lille. Digne héritière d’un savoir-faire séculaire, cette bière vous enchantera par ses arômes riches, raffinés et puissants.
Elle fait indéniablement partie du patrimoine local, étant le reflet de ce quartier de la ville de Lille, caractérisé par sa diversité flamboyante et son extraordinaire architecture. La marque se décline en version Triple Blonde, Rousse, Brune et Rouge et même version de fête pour l’hiver !
Triple
Arômes de cannelle, de zeste d’orange et de subtiles notes de vanille, rappelant les bières traditionnelles du nord de la France. Bière ronde, sèche et longue en bouche.
Alc./vol. 8,5% – Amertume : 21 IBU – Couleur : Blonde
Rousse
De beaux reflets ambrée pour cette bière rousse au nez de biscuit et de caramel. En bouche, elle dévoile sa puissance et un profil aromatique riche.
Alc./vol. 9% – Amertume : 22 IBU – Couleur : Ambrée
Brune
S’appréciant volontiers au dessert, cette brune au nez torréfié et complexe offre la gourmandise en bouche avec ses notes de café et de chocolat.
Alc./vol. 8% – Amertume : 23 IBU – Couleur : Brune
Rouge
Quand la Vieux-Lille s’offre des arômes naturels de cerises, il en ressort une bière au nez malté et fruité qui donne le ton. Puissance et gourmandise sont au rendez-vous.
Alc./vol. 8,5% – Amertume : 20 IBU – Couleur : Rouge
Hiver
Ce brassin d’hiver réalisée avec des épices vous rafraîchira grâce à l’apport de l’anis étoilé. Bière au nez malté, elle vous laissera de belles notes puissante et épicées.
Alc./vol. 9% – Amertume : 21 IBU – Couleur : Brune
Notre patrimoine local
ABBATIALE
L’Abbatiale est brassée dans le respect du fier héritage brassicole de la ville de Saint-Amand-les-Eaux, où trône une illustre abbatiale qui est devenue notre emblème. Saint-Amand fut pendant plus de 150 ans celle de nombreuses distilleries de genièvre. Notre bière Abbatiale leur rend hommage en deux déclinaisons.
Abbatiale triple ambrée
Cette bière de triple fermentation vous ravira par la délicate fraîcheur de ses houblons. Elaborée grâce au savoir-faire de nos maîtres-brasseurs, découvrez une bière unique associant malts torréfiés, épices et baies de genévriers.
Alc./vol. 7% – Amertume : 37 IBU – Couleur : Brune
Abbatiale Genièvre de Houlle
Cette recette éphémère est une collaboration entre la Brasserie des Sources et la distillerie Persyn, à Houlle. Une bière d’exception, fruit d’un généreux mélange d’épices et de baies de genévriers, sublimée d’une touche de Genièvre de Houlle, une eau-de-vie issue de la distillation de baies de genièvre. Élue « Bière de l’Année » à Londres en 2021 !
Alc./vol. 8,5% – Amertume : 21 IBU – Couleur : Brune
Limonade P'tit Quinquin L
P’tit Quinquin (signifiant « Petit enfant ») est un chant populaire des Hauts-de-France , écrit en 1853 en patois du Nord par le poète lillois Alexandre Desrousseaux.
Aspirant à promouvoir la richesse de sa région, la Brasserie des Sources élabore avec le plus grand soin, les limonades pur sucre P’tit Quinquin. Savoureuses et au précieux goût d’antan, les limonades P’tit Quinquin font honneur aux gens du Nord !
La limonade artisanale de ch’Nord
P'tit Quinquin
Nature
Découvrez toute la fraîcheur de la version originale, à consommer brute ou en cocktail.
Violette
Vous souvenez-vous des ces petits bonbons à la violette que vous mangiez petit ? Retrouvez cette douce saveur d’antan avec P’tit Quinquin Violette.
Pomme-Rhubarbe
On imaginait bien ces fruits dans une tarte gourmande de nos grands-mères, retrouvez ces saveurs dans notre limonade P’tit Quinquin Pomme-Rhubarbe !
Brasseurs médaillés B
Bertrand et Benjamin sont les hommes qui incarnent l’âme de la Brasserie des Sources à travers leur savoir-faire. Reconnus par leurs paires et à travers les différents concours. Consécration en 2016 où ils raflent le titre de meilleurs brasseurs d’Europe lors du World Beer Challenge.
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